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德國小美鍋做中式料理，到底靠不靠譜

來源：家居百科時間：2021年06月23日 11:53

??工作越來越忙，下班后經(jīng)常累到不想做飯，偶然從朋友那里聽說一款智能的多功能料理機美善品TM6，能一次做出三道菜來，還不產(chǎn)生油煙。這個來自德國的小美鍋，有蒸煮炒磨切打揉稱混調(diào)融乳多種功能，不管是中式料理還是西式料理，或者是零食飲品、醬菜湯品等等，它都可以做。對美食一向有追求的我，還是不禁發(fā)出疑問，德國人做的料理機，真的能做中式料理？

??出于好奇，我還是決定一探究竟。上周末去了小美鍋的線下體驗店里體驗了一下，經(jīng)過美食顧問的展示，發(fā)現(xiàn)它除了揉面燉煮研磨等等功能，炒菜的效果也很棒，步驟和所需的調(diào)料分量都清清楚楚的列出來，炒出來的味道真的很不錯。對于我這種又懶嘴又挑的廚房小白來說，這小美鍋就是一臺智能的小型廚房，想想我在小美鍋的幫助下變身大廚的樣子，忍不住將這個“廚房好幫手”帶回了家。

??拿到小美鍋后迫不及待的試了下它的炒菜功能，第一感受就是：太方便了。小美的內(nèi)置引導(dǎo)式食譜有近200道，中西式食譜都有，一般的家常菜能很輕易的搜索到。找到食譜之后把食材準(zhǔn)備好，然后跟著它的提示一步步操作就可以了，整個過程非常簡單。

??我先做了一道麻婆豆腐，想看看像豆腐這類比較嫩的食物，放進小美鍋里烹飪后會不會碎掉。

??把準(zhǔn)備好的油、姜末、肉糜、豆瓣醬、花椒粉和辣椒粉放進主鍋，不需要蓋上量杯，按照提示設(shè)置4分鐘/ Varoma/反轉(zhuǎn)/速度小勺進行拌炒。第二步插入蝴蝶棒，加入青蒜、湯、水、生抽、老抽和汆水后的鹵水豆腐，設(shè)置5分鐘/Varoma/速度小勺攪拌。時間到就可以盛出享用了。可以看到做出來的豆腐形狀都還是好的，沒有被攪碎。

??針對這類比較嫩的易碎的食材，小美鍋特別設(shè)計了刀頭可以反轉(zhuǎn)的功能，這樣可以保證食材不被刀頭切碎。小勺模式下的刀頭每分鐘轉(zhuǎn)速只有40，設(shè)置反轉(zhuǎn)/速度小勺的模式進行烹飪。此外，輔助以美善品精巧設(shè)計的配件蝴蝶棒，能夠在制作軟質(zhì)的食材時很好地保護食材本身的形狀。

??第二道菜做了蔥爆羊肉，試了一下它的160度高溫食譜。將油和羊肉放入主鍋，以高溫模式爆炒，再加入大蔥、料酒、生抽、老抽、麻油、麻油、鹽和糖，以2分/Varoma/反轉(zhuǎn)/速度0.5拌炒。160度高溫做出來的菜味道更香，也還是沒有油煙，既健康又美味。