你家還在用木頭菜板嗎?
在開始今天的文章前,小編想問大家?guī)讉€(gè)問題:
你家廚房有幾塊菜板? 你家菜板是什么材質(zhì)的? 你家菜板多久換一次?
小編最近去朋友家玩,發(fā)現(xiàn)她家廚房只有一塊菜板。這就意味著,朋友要用這一塊菜板切肉、切菜、切水果、切熟食......
果不其然,在小編做客的那幾個(gè)小時(shí)中,朋友分別用那一塊菜板切了生豬肉、蔬菜以及飯后水果。
雖然,每次用完菜板朋友都會用水沖一下,但是這樣就能將細(xì)菌沖洗干凈了嗎?顯然不能!
小編發(fā)現(xiàn),很多人都沒有認(rèn)識到菜板清潔的重要性。病從口入,準(zhǔn)備食材的器具不干凈,身體又怎能健健康康?
做飯的普通木頭菜板臟到超乎你想象!
在很多人家里,廚房一定是家庭最干凈的地方,殊不知那看似干凈的菜板早被病菌“占領(lǐng)”。
北京衛(wèi)視健康節(jié)目曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn),在一塊普通木頭的新菜板剁肉僅30秒,靜置一小時(shí),竟滋生了82毫克/c㎡的細(xì)菌。
這就意味著連續(xù)使用3個(gè)月的菜板,會滋生多達(dá)2億個(gè)/c㎡的細(xì)菌,比馬桶臟200倍!
其中,有最常見的大腸菌群、霉菌、沙氏門菌、糞球菌等,也很可能包含著一種老大級別的細(xì)菌——黃曲霉菌。
菜板是我們生活必不可少的工具,無論什么山珍海味都離不開它。然而目前大多數(shù)家庭中使用的都是普通木頭用膠水拼接的菜板,不僅甲醛超標(biāo),而且硬度低容易開裂,當(dāng)用刀切菜時(shí),會在菜板的表面工作就會有刀痕,這樣一個(gè)食物殘?jiān)蜁a(chǎn)生殘留在里面,難以清除,很容易滋生細(xì)菌并繁殖。長年累月積下的污垢和細(xì)菌會導(dǎo)致菜板發(fā)霉,滋生黃曲霉菌,這可都是強(qiáng)致癌物。另外這些細(xì)菌入口后還有可能會引發(fā)腸胃炎,引起其他感染和食物中毒。
鑒于此,我一直在尋找一塊能解決以上材質(zhì)缺點(diǎn)的菜板,發(fā)現(xiàn)了日本牌子的兩款菜板比較好,日本的大廚都在用的菜板,一款是朝日,不過朝日最便宜的尺寸要300元以上還是比較貴的,但是這種只適切魚生之類,不可以剁肉和坎骨頭。
另外一款是IUPILON比較適合中國人剁、砍習(xí)慣,切也是手感很棒,性價(jià)比高,而且這個(gè)牌子每一塊菜板還有附帶一個(gè)SGS國際認(rèn)準(zhǔn)檢測,于是果斷剁手了。
干凈可口的美食造就好的生活品質(zhì),好的美食需要好的菜板輔助,為家人的健康保駕護(hù)航。
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