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“冷藏”不行,“暖藏”行!卡薩帝冰吧:鮮果7天不變色

來(lái)源:家居百科 時(shí)間:2020年11月27日 17:01

今年雙11鮮果市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。京東生鮮數(shù)據(jù)顯示,11日開(kāi)售不到10min,百萬(wàn)級(jí)庫(kù)存被搶購(gòu)一空;10min,500萬(wàn)顆愛(ài)媛果凍橙、80萬(wàn)斤國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果、35萬(wàn)顆琯溪蜜柚被訂走,佳沛奇異果成為明星單品。

雙11囤水果背后,也是用戶對(duì)一日三餐之外的高品質(zhì)飲食有需求的表現(xiàn)。也正是人們對(duì)健康飲食的重視,催生了卡薩帝冰吧12℃"暖藏"模式。

近期,一支水果儲(chǔ)鮮視頻從網(wǎng)絡(luò)傳出,為大家演示了部分水果冷藏后的情況,香蕉在冰箱冷藏3天后出現(xiàn)黑斑、芒果冷藏7天內(nèi)部發(fā)黑腐壞。同時(shí),視頻也給出了結(jié)論——熱帶水果"冷藏"不行,但可以"暖藏"。

儲(chǔ)鮮是冰箱的強(qiáng)項(xiàng),但儲(chǔ)水果未必

《高端人群健康飲食報(bào)告》指出高端人群會(huì)為特定食材準(zhǔn)備專屬冰箱分區(qū),但并不是所有食材都能放進(jìn)冰箱。這是因?yàn)楸?℃冷藏溫度雖然能有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng),但對(duì)熱帶水果來(lái)說(shuō),太"冷"了。知名母嬰育兒博主、營(yíng)養(yǎng)師王斌也表達(dá)過(guò)同樣的觀點(diǎn):熱帶水果在10℃以下容易發(fā)黑腐爛,如果是顏色偏青、還未完全成熟的香蕉、芒果,冷藏后會(huì)腐爛得更快。

當(dāng)然也并不是只要"暖"就能延長(zhǎng)水果保鮮期,乙烯也要"防"。以香蕉為例,22℃常溫下它會(huì)迅速釋放乙烯自我催熟,儲(chǔ)存8天,腐爛指數(shù)0.96,失重率15.7%,VC含量0.13mg/100g,腐敗變黑。

對(duì)此,卡薩帝冰吧給出了"暖藏"解決方案:用四維生態(tài)果藏方案模擬原生態(tài)水果生長(zhǎng)環(huán)境,以12℃暖藏、90%濕度、除乙烯模塊及溶菌酶抗菌涂層,營(yíng)造熱帶果園般儲(chǔ)鮮環(huán)境。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),香蕉在冰吧12℃下儲(chǔ)存7天,顏色依舊鮮艷,果實(shí)失重率僅為2.9%,新鮮可食。

除了保鮮,還能帶來(lái)全場(chǎng)景儲(chǔ)鮮

很多人覺(jué)得,家里已有冰箱,再添置冰吧難免擁擠。其實(shí),冰吧未必要擠占廚房空間,它適用于大部分家居場(chǎng)景,除了廚房,還可以放在客廳、臥室等。

拿客廳來(lái)說(shuō),蘇寧易購(gòu)發(fā)布的《2020客廳消費(fèi)白皮書(shū)》顯示,超過(guò)50%的用戶對(duì)現(xiàn)有客廳功能分區(qū)及用途不滿意,大家希望客廳承擔(dān)起社交功能,接待朋友時(shí)不必再跑餐廳、咖啡館。其實(shí)這不難實(shí)現(xiàn),只要家里有一間給力的廚房,外加一臺(tái)高端冰吧就可以了。

而且,冰吧并不僅僅是保鮮容器。以今年10月發(fā)布的卡薩帝鮮+原石套系為例,它帶來(lái)的是整套家庭儲(chǔ)鮮方案。原石冰箱在儲(chǔ)鮮食材的同時(shí),還可以為用戶推薦營(yíng)養(yǎng)食譜;酒柜為紅、白葡萄酒提供12-14℃多溫區(qū)專業(yè)儲(chǔ)存,佐餐紅酒隨時(shí)取用;冰吧不僅為水果提供12℃暖藏,還會(huì)提醒用戶及時(shí)食用。

在消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下,用戶對(duì)飲食健康、家居場(chǎng)景的要求日益攀高,而卡薩帝冰吧順應(yīng)市場(chǎng)需求,不斷收獲市場(chǎng)和用戶認(rèn)可。這一點(diǎn)雙11數(shù)據(jù)可提供佐證,11月1日-11日,卡薩帝冰酒零售額增幅264%,5k+價(jià)位段份額70%。

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