【上海廚衛(wèi)展】大咖共話·集成廚房“進(jìn)化論”

編者按：

現(xiàn)代生活日新月異，傳統(tǒng)的廚房早已無法滿足人們?nèi)缃竦母鞣N需求。廚房面積小，收納位置少，廚房電器多，烹飪效率低下，廚房動線復(fù)雜……

而在這些消費(fèi)痛點(diǎn)的催生下，在人們需求的呼聲中，“集成廚電”和“智慧廚電”逐漸出現(xiàn)在人們的視野，鑒于此，具有智能化交互屬性的集成廚房趁勢崛起，成為家庭化場景營銷中的又一利器。

隨著“集成化”、“智能化”、“場景化”概念的不斷普及，以廚房功能一體化、人性化為前提，一場關(guān)乎于集成廚房如何繼續(xù)升級和進(jìn)化的討論，一場圍繞廚房未來場景的科技暢想，隨即在眾多集成灶企業(yè)參與的第26屆上海廚衛(wèi)展上，話題徐徐展開：

對話·行業(yè)大咖

億田智能董事長孫偉勇：

集成灶作為單一的廚電，放在整個(gè)廚房場景中，就好比是襯衫上的紐扣，但對于買襯衫的人來說，紐扣再精美也只能是一個(gè)不起眼的配角。因此當(dāng)集成灶發(fā)展到一定階段后，一定要突破單一品類的枷鎖，朝著高端、智能、定制化的整體廚房解決方案。而億田作為行業(yè)的頭部品牌，有責(zé)任，也有能力去做好創(chuàng)新，推動行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

美大市場部負(fù)責(zé)人常運(yùn)龍：

以后的集成廚房會演變成家中間一個(gè)舒適生活的中心，更加開放，兼具有情感交流。還會更加的至凈、至靜、至美和智慧。這也是美大提出“中國美廚房”的四大要點(diǎn)。尤其是美，跨越國界，是未來幾年內(nèi)都不會過時(shí)的，也是廚房進(jìn)化過程中消費(fèi)者不變的追求。

火星人市場總監(jiān)李治：

智能化必然是廚房場景乃至全屋的一個(gè)發(fā)展趨勢，但要真正去實(shí)現(xiàn)這種智能化還有很長的一段路要走，需要各方勢力的共同推進(jìn)?；鹦侨俗鳛榧稍钚袠I(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，眼下更多還是會從廚電的集成化和廚房的集成化去‘死磕’產(chǎn)品，深挖產(chǎn)品價(jià)值，滿足用戶需求。今年我們會把蒸烤一體機(jī)和集成洗碗機(jī)兩大產(chǎn)品去進(jìn)一步做深做透。

板川電器董事長宋明亮：

我認(rèn)為，在一個(gè)廚房場景內(nèi)，擁有兩臺高度集成化的電器就足以滿足大部分用戶的需求，一臺是集成灶，另外一臺就是集成水槽。而作為廚電企業(yè)來說，則要回歸本質(zhì)，不忘初心，圍繞著安全、集成、智能、美觀、便捷、環(huán)保等各個(gè)維度，爭取把產(chǎn)品和服務(wù)做到極致。

TCL 智能廚房業(yè)務(wù)中心總經(jīng)理崔孝偉：

集成廚房不僅僅包括集成灶為代表的烹飪中心、集成水槽（洗碗機(jī)）為代表的凈洗中心，還應(yīng)該有視聽中心。人的感官需求在廚房空間里現(xiàn)在被愈發(fā)強(qiáng)調(diào)?？蛷d之外，廚房也變成了一個(gè)交流、分享、社交的第二空間。TCL集成灶就通過智屏技術(shù)，加入更多影音交互、烹飪菜單等試聽功能來實(shí)現(xiàn)廚房的升級。

優(yōu)格廚電總經(jīng)理黃少華：

集成廚房在集成灶吸油煙效果已經(jīng)做到極致后，今后還有兩個(gè)趨勢，其一是會與中國傳統(tǒng)餐飲文化有機(jī)結(jié)合，其二，廚房電器的烹飪模式也會走向中西合璧，年輕人愛做烘焙，老年人偏好蒸，留學(xué)歸來的人更喜歡烤，所以廚房以后甚至可以“打擂”，休閑式比誰烹飪得好，實(shí)現(xiàn)中西方文化的碰撞與交融。

歐琳廚電總經(jīng)理夏中勇：

實(shí)際上，不同的用戶對于廚房場景的要求也不盡相同。比如，功能越集成的電器在使用過程中會越顯得局促，就不一定能受到那種廚房面積較大用戶的喜愛；再比如，現(xiàn)階段流行的手勢操控、觸屏操控等智能化操控方式，就不一定適合老年用戶群體的使用習(xí)慣。因此，在追求廚電的集成化和智能化發(fā)展路徑時(shí)，還需要更多從人性化的角度上去實(shí)現(xiàn)因人而異。

佳歌營銷總經(jīng)理卜金生：

集成灶發(fā)展到今天，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在一臺機(jī)器中盡可能地去解決更多的問題了。接下來以水槽為基礎(chǔ)的“水”區(qū)的集成化和智能化，將是整個(gè)行業(yè)都會關(guān)注和布局的一個(gè)方向。圍繞著廚房“水”區(qū)的電器化產(chǎn)品很豐富，除了水槽之外，還有洗碗機(jī)、垃圾處理器、凈水器、消毒儲存柜等，可以滿足用戶不同的需求，因此這一塊的市場發(fā)展前景和市場空間，絕對不亞于集成灶行業(yè)。

火王營銷總監(jiān)李曉輝：

在我看來，集成廚房未來一定是在集成之外，更加智能化的。實(shí)現(xiàn)智能化的第一步驟，在集成灶上，一定是觸屏灶。我們現(xiàn)在做的就是更精準(zhǔn)的控制火力，同時(shí)更精準(zhǔn)的控制劑量。在灶的使用上實(shí)現(xiàn)數(shù)字化呈現(xiàn)?；鹜酢獔?jiān)持一心做好灶，堅(jiān)持關(guān)注產(chǎn)品，堅(jiān)持關(guān)注用戶需求，希望通過打造國貨IP，喚醒更多忠實(shí)的消費(fèi)者，最終實(shí)現(xiàn)賦能廚房的發(fā)展。 

結(jié)語： 

我國有句古話“民以食為天”，國人對美食的執(zhí)著也體現(xiàn)在對廚房的重視。可以說，方寸之間，盡顯追求。

與此同時(shí)，中國廚房的樣貌一直在不斷更迭。

從以前煙熏繚繞的灶坑開始，再到煤氣、天燃?xì)庠钆_，而今現(xiàn)代廚房將櫥柜、燃?xì)庠罹?、洗碗機(jī)、消毒柜等進(jìn)行系統(tǒng)搭配，使得廚房空間更加美觀實(shí)用。

一部中國家庭廚房的變遷史，也是科技智慧產(chǎn)業(yè)高度發(fā)展的真實(shí)寫照。通過與參展的行業(yè)大咖的共話，可以看到，中國廚房正在迎來集成化、套系化、場景化、定制化、智能化、娛樂化、健康化的演變和進(jìn)化。

這其中，也許各家企業(yè)的精研方向和側(cè)重點(diǎn)有所不同，但都以人為本，以科技為軸，以需求為根，不斷實(shí)現(xiàn)著對自我產(chǎn)品、技術(shù)、理念的更新迭代，并最終都奔著更美好的廚房未來在付諸努力。

可以肯定的是，未來的人們，將在客廳之后，停留更多時(shí)間在廚房這一新的交互場景，也將更多的享受到，集成科技帶來的幸福感。

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