冰塊里游3厘米!是魚神奇?還是另有原因!海爾冰箱揭開真相
魚在-18℃的冰塊里還能游動,是這條魚神奇還是另有原因?4月21日,海爾冰箱發(fā)布的一支“凍魚游泳”視頻,不僅揭開了凍魚在-18℃下游了3厘米的真相,也讓用戶開始關(guān)注忽視已久的冰箱冷凍室保鮮問題。
-18℃是冰箱均能達(dá)到的冷凍溫度,也是用戶一直認(rèn)為的“保鮮溫度”。然而,實(shí)際生活中,存了一段時(shí)間后的凍肉在取出后發(fā)干、發(fā)白,解凍后流血水的現(xiàn)象卻依然存在??梢姡诶鋬鲞^程中,食材已悄然發(fā)生了變化。
為了還原冷凍室里的食材變化,海爾冰箱將看不見的冷凍過程以一支“凍魚”視頻來展現(xiàn)。視頻中,同樣在-18℃冷凍室溫度下,兩條魚因?yàn)榉謩e置于非全空間保鮮冰箱和海爾全空間保鮮冰箱卻有了不一樣的結(jié)果:15天后,前者向下“游”了3厘米,后者向下“游”了0厘米,位置不變。
0厘米和3厘米,恰恰游出了冰箱冷凍室內(nèi)的兩種溫度波動圖:冰箱化霜時(shí),非全空間保鮮冰箱中熱氣進(jìn)入,冷凍室溫差達(dá)10℃以上,冰塊反復(fù)凍融、魚向下“游動”;海爾全空間保鮮冰箱因搭載首創(chuàng)的冷凍智能恒溫科技,可使食材中心溫度波動控制在0.2℃以內(nèi),恒溫環(huán)境下,冰塊不化、魚“不動”。溫度波動是冷凍室內(nèi)凍魚下沉的主要原因,也是凍肉解凍后留血水的“罪魁禍?zhǔn)住保弘S著溫度波動,凍肉里水分結(jié)成的冰晶熱脹冷縮,刺破細(xì)胞壁,氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)失去阻擋,以血水的形式流出。
一條凍魚揭示了冰箱冷凍室里溫度波動的秘密,也體現(xiàn)了海爾冰箱果蔬存放14天水潤新鮮,凍肉/海鮮30天依舊一級鮮度的保鮮實(shí)力。在此基礎(chǔ)上,健康保鮮、母嬰健康飲食等場景也在不斷落地,為3億家庭帶來全方位的健康飲食守護(hù)。
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