大火爆炒小火慢燉,華帝新品鴛鴦灶燃爆烹飪能量
小編平日里最是喜愛觀看國內(nèi)外的美食紀(jì)錄片,包括近來火爆的美食綜藝節(jié)目,看著屏幕那滋滋冒油的烤雞翅、鮮嫩爆汁的焗牛肉,心里別提多滿足了。每當(dāng)此時(shí),我都會(huì)拿出小本,把人家的烹飪配方記錄下來,有時(shí)間就在家好好研究。
原本是想要為家人帶來更多的美味驚喜,殊不知黑暗料理的出爐概率更高。這也讓小編醒悟到,美食配方只是滋味的調(diào)和,并不能像數(shù)學(xué)公式一樣,代入就達(dá)成必然的結(jié)果。關(guān)于美食的制作,除了原食材的新鮮,其中更關(guān)鍵的因素,離不開用以烹飪的火候。但火候的精準(zhǔn)掌控,需要大量的經(jīng)驗(yàn)錘煉,只可意會(huì)而不可言傳,下面就通過幾種簡(jiǎn)單的美食做法向大家展示火候的重要性。
豐富清淡的營養(yǎng)餐
讓孩子長(zhǎng)得高挑俊朗是每個(gè)為人父母的心愿,孩子的身高除了與先天遺傳因素有關(guān)之外,還與后天的飲食營養(yǎng)有著密切聯(lián)系。尤其是現(xiàn)在處于天氣炎熱的夏天,孩子往往沒有胃口,這時(shí)候需要既營養(yǎng)豐富、清談易消化,又能補(bǔ)鈣長(zhǎng)高的菜譜。比如,蓮藕蛋黃泥、蝦蓉粥、牛肉粥、青菜蛋羹等。這些菜譜,均是需要穩(wěn)定的小火慢燉,極其考驗(yàn)烹飪者火候修煉水準(zhǔn)。
重口味的下酒菜
朋友時(shí)常到家里聊天聚會(huì),可口的下酒菜是必不可少的,但火候標(biāo)準(zhǔn)跟燉煮的營養(yǎng)餐有很大的區(qū)別。下酒菜大多是以爆炒為主的,比如現(xiàn)在流行的麻辣小龍蝦的做法,需要先過油炸一下,然后撈出控油備用。然后油鍋燒熱,爆炒龍蝦,接著放入蔥姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒,炒香之后加入各種調(diào)味品,最后再大火收汁。
對(duì)于傳統(tǒng)的燃?xì)庠顮t頭來說,利用穩(wěn)定的文火來燉煮營養(yǎng)餐都顯得有些吃力,現(xiàn)在還需要求爆炒的猛火完成重口味美食,那真是心有余而力不足。如果是不懂得精準(zhǔn)掌控火候的烹飪者,還真會(huì)手忙腳亂呢。
易吸收的養(yǎng)生湯
養(yǎng)生湯是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理,使用食材搭配、藥食同源等方法,用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說,養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì),養(yǎng)生保健,是非常健康的飲食。
然而小編常聽聞煨湯也是不簡(jiǎn)單的事情,最主是的還是火候問題,要“大火燒沸,小火慢煨”,這樣不僅能使湯鮮醇味美,還能更有營養(yǎng)。但家里的爐頭文火似乎不受控制,將火焰調(diào)至最小,就剩下爐頭中間的一團(tuán)小火焰,且火力不均勻。自己都有點(diǎn)懷疑人生了,這樣做出來的養(yǎng)生湯自然就不夠入味啦。
你的火候修煉夠嗎?爐頭是關(guān)鍵
精準(zhǔn)掌控火候是每個(gè)家庭主廚必備的修煉硬功,煲湯火、慢燉火、煎炸火、爆炒火,各種火力需要熟練調(diào)節(jié)。若是沒有一定的專業(yè)星級(jí)大廚水準(zhǔn),那多人口的家庭在口味上還真是難以協(xié)調(diào)。
所以對(duì)于家庭廚房來說,日常烹飪的廚電需要精心考究,選擇一款優(yōu)質(zhì)的燃?xì)庠钣葹橹匾?。最好這款燃?xì)庠钜胁煌臓t頭,一個(gè)爐頭具備小火穩(wěn)定的特點(diǎn),另一個(gè)爐頭具備猛火劇烈的特點(diǎn),這樣在烹飪時(shí)火候的掌控就能得心應(yīng)手了。那么就日常家庭烹飪而言,究竟怎樣的燃?xì)庠町a(chǎn)品才更適合我們呢?
產(chǎn)品詳情:https://item.jd.com/100006525607.html
最近,華帝廚電推出了一款新品鴛鴦灶i8H01B型號(hào),傳承業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的左右爐頭分區(qū)設(shè)計(jì),左側(cè)為4.5KW大火力灶,負(fù)責(zé)蒸煮慢燉,右側(cè)為專利聚能灶,負(fù)責(zé)煎炸爆炒,兩個(gè)灶眼具備不同烹飪功能。同時(shí)還具備多檔火力的精控調(diào)節(jié),能輕松的掌控火候烹飪各種菜式,滿足不同人群的胃口,即使是廚房小白使用起來也游刃有余。
值得一提的是,華帝這款灶具新品右邊灶頭的創(chuàng)新改變是其最大亮點(diǎn),與傳統(tǒng)的大氣灶相比較,火力更猛、更快速,非常適合爆炒菜式的烹飪。在工業(yè)設(shè)計(jì)上,華帝聚能灶的爐頭直徑尺寸提升到164mm的規(guī)格大小,從而在加熱面積上達(dá)到普通爐頭的1.7倍,讓燃燒火力覆蓋范圍更大。
另外,華帝聚能灶采取合金蜂窩體設(shè)計(jì),近萬個(gè)微焰火孔均勻出氣,讓鍋底加熱也無盲區(qū);加上華帝的創(chuàng)意式奧運(yùn)圣火盤設(shè)計(jì),形成13.6度凹面聚能,能讓熱量集中聚集在鍋底,燃燒溫度高達(dá)1000℃,從而烹飪過程中的鍋氣更加充足。
國人的餐桌上,全家口味“眾口難調(diào)”,煎炸爆炒、蒸煮慢燉的菜式更是多種多樣,需求的食材和火候不盡相同。然而,華帝新品鴛鴦灶i8H01B的上市,通過左右分區(qū)烹飪理念,能進(jìn)一步優(yōu)化中國廚房里的用火方案,讓中式爆炒呈現(xiàn)更好的效果,助力用戶烹飪順心如意。
產(chǎn)品詳情:
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.7.35d95c74ImQgMl&id=613402767580&skuId=4487446459622&user_id=690422023&cat_id=2&is_b=1&rn=0220231e0b6ae1649bb902e5a0254de9
目前這款華帝鴛鴦灶新品已經(jīng)成為燃?xì)庠钇奉惖木€上暢銷產(chǎn)品,華帝官方旗艦店鋪正火爆搶購中。小編認(rèn)為,工藝精巧的匠心好物是能夠帶來舒適而巧妙的體驗(yàn),而智能高效的專業(yè)燃?xì)庠钜材軌驇湍闩腼兂銮∪缙浞值奈兜?,你若心?dòng),那便趕緊行動(dòng)吧!
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