今年有兩位大咖導師，將和你一起干一件有意思的事！

??8月初，由廣州市非遺保護中心聯合生活榜發(fā)起的“老廣餐桌再造計劃”公布之后，在廣州迅速引起了關注，除了在非遺新生代傳承人中掀起參與的小熱潮，同時一些優(yōu)秀的設計師和媒體也躍躍欲試。更幸運的是，“老廣餐桌再造”的創(chuàng)新性概念還得到了知名學者費勇老師和設計大咖曹雪老師的贊許。他們將會一起出任導師，帶領入選的學員一起打造【老友聚餐】和【家人團聚】兩個老廣餐桌體驗場景。

??在這里，小編非常愿意先帶大家初步了解一下這兩位導師。

“老廣餐桌再造計劃”大咖導師：費勇

知名學者、作家

暨南大學生活方式研究院院長、教授、博導

唐寧書店聯合創(chuàng)始人

生活榜Mook主編（《長物志：做自己生活的設計師》、《山家清供：人間有味是清歡》）

??“在今天這樣一個時代，非遺面臨著巨大的機會。而這個機會，在我們整個內容產業(yè)或者文化產業(yè)過程當中，它是一個非常珍貴的資源。在今天創(chuàng)意產業(yè)的原因有兩種表述，一種是只要我做創(chuàng)意產業(yè)、內容產業(yè)，一定是從用戶產業(yè)開始，我一定要抓住消費者的用戶體驗，了解消費者想要什么生活或者他應該怎樣生活，然后用場景來告訴他。運營場景需要產品，最終最高境界一定是內容運營。不知道大家有沒發(fā)現，現在好像沒有單獨賣產品的，關于產品的運營一定是從用戶體驗出發(fā)，再到消費場景的設計，最終做整個內容產品的運營。而在這種表述中，非遺的作用是十分明顯的，因為它自身便帶有文化的底氣。第二種表述方法可以倒過來，假如我現在的學生要創(chuàng)業(yè)，我說你要做文化產業(yè)的話，首先你得找到一個核心的內容，比如找到你很喜歡的非遺，然后執(zhí)行第二步：落地，將內容設計場景化。人類還是更需要有溫度的東西，從內容的挖掘到產品設計，建立整個有溫度的產業(yè)鏈?！?/strong>

??這是2019年11月，在非遺保護傳承發(fā)展的“大匠至心”杭州沙龍中，費勇老師分享的題為“重構中國生活美學”，他對于如何推進非遺保護創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展進行的一段發(fā)言。

??他認為，“我們要著眼于非遺，在未來一定會發(fā)現非常大的作用，最主要的原因是，現在的中國人都向往要做一個美好的中國人，他最終會回到傳統(tǒng)，這個傳統(tǒng)不是簡單的回歸，而是對當下的重構。不管是歐洲、日本，還是包括中國的臺灣，他們走過的路已經證明了，經濟發(fā)展到一定階段，一定是人要回到自己傳統(tǒng)的文化母體，這個回到不是簡單的回歸，而是基于當下的一種重構，并在此基礎上不斷創(chuàng)造出新的東西。”

??而今年，廣州市非遺保護中心聯合生活榜發(fā)起的“老廣餐桌再造計劃”，費勇老師將會就“非遺保護如何進行創(chuàng)新轉化”，進行一項探索性的實驗和項目孵化。此刻，小編最想做的事情，就是希望有機會加入這個團隊，跟著費勇老師一起去探索了。

??不為別的，就是因為當小編看到費勇老師在多個領域游刃有余的時候，這個愿望更加強烈。

??很多人了解費勇老師起先是因為佛學禪宗，其實，在很多領域，費勇老師都廣為人知，比如他是學者，同時又是作家；他是佛學研究者，同時又是國內生活方式學科創(chuàng)辦者和推動者；他是教授、博導，同時又是唐寧書店聯合創(chuàng)始人。費勇老師一直在做一些別人沒有做過的事。平常他一邊寫書、帶博士生做研究，一邊開唐寧書店、做生活方式研究院進行商業(yè)實踐，并且常常把研究與實踐進行結合和運用，并納入到對生活方式的提案里。

??2015年，費勇老師發(fā)起創(chuàng)辦了暨南大學生活方式研究院，開設國內首個“文化創(chuàng)意與生活方式研究方向”學科，招收碩士、博士生，填補國內在生活方式學術研究領域的空白，引起了學術圈內外和社會各界廣泛關注。

??曾有媒體好奇問他，為什么成立生活方式研究院？

??他說：“學術研究應該嘗試回答當下的問題。技術的迅速發(fā)展，行業(yè)規(guī)則的不斷被顛覆。大學的很多學科，出現了一種危機：就是和現實嚴重脫節(jié)。生活方式研究院就是要嘗試突破各個學科的邊界，找到真正的問題，建構新的觀察角度，以及解決途徑?！?/p>

??事實上，費勇老師在整合學術資源的基礎上，也建立了跨界的生活方式傳播和運營平臺，展開對于生活方式的學術研究，以及生活方式大數據的挖掘，其中一些科研成果也被運用到合作企業(yè)當中，推動商業(yè)與社會的轉型升級。

??同時，費勇老師還一直在編著和解讀一些中國美學經典，發(fā)現古代中國人其實很講究生活，很有生活美學觸覺。他認為，要改變當代中國人對于生活方式太不講究的狀況，可以從各個方面去做，就像他把唐寧書店開成了生活方式店，把很多小而美、細節(jié)的物件通過場景設計構建起了生活美學內容，讓人們通過體驗，去感知美的生活方式。

??在2018年和2019年，連續(xù)兩年，費勇老師還把自己主編的兩本解讀中國美學的MOOK——《長物質：做自己生活的設計師》和《山家清供：人間有味是清歡》，做成了兩個生活方式體驗展，把書里面對空間的構建和對美食文化的理解，從文字內容轉化為了實地場景和體驗，分別在廣州文立方和上海新國際博覽中心展出，都不約而同的成為了展出場所的打卡地。

??為什么中國美學文化，如今能夠吸引年輕一代？在費勇老師看來，我們每個人都有一種文化基因，假如我們可以這種文化的基因、這種力量挖掘出來，那人就可以找到安全感，人是必須在一個傳統(tǒng)的源流當中才能有安定感，作為一個中國人，必須要回歸中國傳統(tǒng)文化的源流當中。因為文化的源頭是讓人站在人類整體的過程當中來反觀人類的智慧，這非常重要的。事實上，在他創(chuàng)辦的生活方式研究院發(fā)布相關研究報告中也表明：東方審美、傳統(tǒng)文化，越來越受 90 后等年輕群體喜愛，這已成為目前生活方式行業(yè)轉型的重要契機，也給商業(yè)實踐帶來巨大想象空間。

??而什么是當代中國的時尚，引領新生代的潮流時尚是什么？

??作為西美爾名著《時尚的哲學》的翻譯者，費勇老師對于時尚的本質、時尚的表達，更有獨到見解。他發(fā)現，不管是在西方，還是在東方，每一個國家有生命力的時尚品牌，一方面符合國際化的潮流，另一方面植根于自己的文化傳統(tǒng)。而中國改革開放四十年，經過了極度的西化，新的一代正在回歸傳統(tǒng)，或者更確切地說，是以現代的眼光重新激活傳統(tǒng)。

??所以，對如何激活傳統(tǒng)文化，如何進行非遺保護創(chuàng)新轉化，能得到費勇老師的加持，“老廣餐桌再造計劃”會不香么？總之，小編很期待很期待?。?/p>

“老廣餐桌再造計劃”大咖導師：曹雪

廣州美術學院視覺藝術設計學院院長、教授

廣州首個城市形象LOGO設計者

2022北京冬奧會吉祥物總設計師

廣州國家廣告產業(yè)園區(qū)負責人

??而和費勇老師一起擔任導師的另一位大咖，可能很多人比小編更熟悉他了。在廣州，相信沒有人沒見過他的作品——廣州城市新標志。在全國甚至世界，相信很多人都知道2022北京冬奧會吉祥物“冰墩墩”，這個也是由曹雪老師作為主創(chuàng)帶領設計團隊創(chuàng)作的作品。

??在商業(yè)領域，同樣如此，曹雪老師做了很多大品牌的商業(yè)創(chuàng)意設計、包裝升級。他曾說到，“作為一個設計師，首先要熱愛生活，要體驗生活，體味生活的方方面面，所以設計師應該有的姿態(tài)，是要抬高眼界，但是要降低身段。眼界一定要高，身段一定要低，設計師不能養(yǎng)出藝術家的脾氣。因為設計最后從作品到產品到商品，是要賣的。”

??從這段話中，小編好像讀懂了曹雪老師的真性情。雖然很多人知道他的名作，但相信很多人跟小編一樣，未必見過曹雪老師本人。所以小編還是很勤奮，也整理了一下收集到的簡單資料。在這里帶大家先去認識一下曹雪老師本尊。

??小編是個吃貨，在去年亞洲美食節(jié)上，也見到了他的作品——亞洲美食節(jié)形象標志。

??為什么一個美食節(jié)的標志能設計成這樣一個符號呢？

??“我理解的美食節(jié)是個狂歡節(jié)，不是為具體餐廳去設計標志，所以在設計時，我們拋去了具象的筷子和餐具?！辈苎├蠋熢诮邮苊襟w采訪時，談及這個設計理念時認為，要注重美感，還要考慮所需蘊涵的文化和精神。因為這幅作品以總書記所倡導的構建人類命運共同體“合和”理念為指導，以亞洲文明對話交流互鑒所遵循的“美美與共、和而不同”思想為指引，以“共享亞洲美食文化，推進文明交流互鑒”為主題，因此整體造型形似“美”“共”“羊”等字樣，同時又如同中國傳統(tǒng)文化中的炊具“鼎”。

??此外，在色彩選擇方面，標志底色以“藍色”為主基調，寓意廣州面向大海，包容、開放的文化特質，展示亞洲各國來賓在廣州共賞亞洲豐富多彩的美食盛宴的生動場景，表達了亞洲不同美食文明之間的交流與互鑒。與此同時，圓形讓人容易聯想到碗碟等餐具，也同時寓意著團圓。

??一個小小標志，竟蘊藏如此多的內涵和意象，小編從來沒想到過。于是，小編繼續(xù)找到了被更多人熟知的廣州城市標志和2022北京冬奧會吉祥物的作品。嗯，發(fā)現原來設計包羅萬象。小編也從曹雪老師接受一些采訪和對話中，領略一二。

??比如他說——

??“過去我們可能對西方的文化和生活充滿好奇和渴望，但今天我們的國門早已打開，該看的都看了，在知己知彼的情況下，我們更能感受到中華文化的璀璨和獨特之處，更能植根于這片土地來做好設計?！?/p>

??“廣州的文化底蘊、城市厚度、設計氛圍都非常好，同時又極具國際化視野和包容性，敢于拿來和借鑒，卻又始終是自己?！?/strong>

??所以，我們總能在曹雪老師的設計中，看到既當代感、國際范，又很本土化。

??就像2017《財富》全球論壇在廣州開幕時，“全世界最有錢的一批人”都聚集在廣州，而開幕中，廣州城市首個標志亮相，瞬時成為全球矚目的焦點，也深深印刻在廣州人的腦海中。無論是廣州標志，還是亞洲美食節(jié)標志，曹雪老師都化用了漢字，從最源遠流長的中華文化中汲取靈感。

??所以，小編在收集他很多的采訪和對話中，總能看到他反復強調這樣一個觀點——

??根植這片土地來做設計。

??就像他談起如何設計廣州標志一樣，在他接到緊急任務之后，他并沒有急于動手，而是把他所能收集到全世界的城市標志，全都又過眼一遍。在構思時，他也嘗試過運用五羊、木棉花、粵劇這些常規(guī)元素，要求自己“一定要在形式上和風格上跟以前不一樣”，但他始終覺得“使用這些元素的顛覆性不夠”。因為他發(fā)現，無論國內還是國際上的城市標志，都以橫形走向和圓形走向的標志居多?！叭绻疫@次設計一個縱向的，就是獨樹一幟。而在縱向的元素中，沒有比小蠻腰更合適的。”而真正讓他下定決心采用“小蠻腰”的是無意間看到的一句話，“廣州要打造一個可持續(xù)性發(fā)展的未來智慧型城市。不管由誰來設計，首先想到的問題肯定是‘什么元素能夠代表廣州’。而我又多想了一步，‘代表什么時代的廣州’?！?/p>

??傳統(tǒng)文化與現代設計這兩個詞，經常被人簡單而又表面地捆綁在一起。在他看來，最高境界的中國設計，并非要出現中國元素。中國人的審美方式、觀看方式、表達方式乃至思維方式等一定會不自覺地體現在任何一類的設計作品當中。

??正如從2017年至今，曹雪老師還做了《塔外》系列設計涉外展，把作品帶到了倫敦、米蘭、巴黎等國際大都市展出，許多外國觀眾看完《塔外》展后驚呼：原來中國設計不只是他們早已熟知的那些傳統(tǒng)元素和有限的表達手法，而是時尚、靈性和智慧的！

??而曹雪老師說：“我一直認為設計展最能直接體現當下中國人的生活及生活方式?！?/p>

??看到這里，不知道你有什么感受，反正小編內心充滿了期待，曹雪老師將會給大家呈現一個什么樣的“廣式餐桌”呢？誰能幸運加入他的團隊呢？

??最后，小編再曝一個小內幕，“老廣餐桌再造計劃”將是一個把“非遺資源、美學、設計與商業(yè)運營”融為一體的創(chuàng)新孵化項目?，F在有了兩位大咖導師的加持，“老廣餐桌再造計劃”更要去沖擊兩個小目標啦——

??01提交 “食在廣州”的最新版本

??兩位大咖導師將分別圍繞“家人團聚”和“老友聚餐”兩個體驗場景，帶領學員們挖掘飲食文化的新體驗、新風尚，提交 “食在廣州”的最新版本。

??02探索非遺傳承人群能力提升的新模式

??兩位大咖導師將以“如何再造”為問題導向，引導學員們提出問題、研究問題、解決問題，綜合運用課程培訓、場景創(chuàng)作、聯名產品研發(fā)和市場轉化等方式，提升廣州非遺新生代傳承人群的傳承實踐能力。

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