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在家也能輕松做出米其林星級大餐?用AEG烤箱就可以

來源：家居百科時間：2020年09月02日 16:30

鮮嫩多汁牛排的美味,來源于氨基酸和糖分在真空低溫55℃的條件下發(fā)生反應(yīng);浪漫甜品馬卡龍,外皮需通過45℃熱風(fēng)吹至變脆,再用125℃熱風(fēng)烘焙令裙邊翻起蓬松,方能成就它酥脆綿軟的美妙口感。每一個米其林廚師都深諳溫度影響食材的口感口味,每一種食物想要挖掘極致美味,需找到它的專屬溫度。

AEG烤箱也知曉每一度對食物口感的影響,創(chuàng)新多項高端技術(shù),保留食材原汁原味,讓美味烹飪不差一毫一厘,在家也能做出媲美米其林大廚般的美味佳肴。

經(jīng)過真空低溫烹飪的食材不會焦糊,煮老或干硬,這是廚師界公認的美味烹飪方法。AEG烤箱為用戶能享受到星級烹飪體驗,創(chuàng)新Sous Vide真空低溫烹飪技術(shù),控溫精準到每一度,留住食物中的味道、水分和營養(yǎng)。無論是鮮嫩多汁五分熟的牛柳還是68℃的溏心蛋,或是具有挑戰(zhàn)性菜品—英國奶油蛋糕都能出色完成。

與普通烹飪方式不同,Sous Vide烹飪需要非常精確的低溫控制,對食品進行真空低溫包裝,在氣密包裝中,添加的香料和腌料會有效滲透到食物中去。同時香氣、濕度或營養(yǎng)成分不會蒸發(fā),真空環(huán)境還可以有效防止引入其他味道,能夠最大程度保留美味。眾所周知,在較高的烤箱溫度下要保證溫度準確、均勻是非常困難的。Sous Vide真空低溫烹飪,在潮濕氣氛中精細加熱、以精準的電子控制進行低溫烹調(diào),能讓每次烹飪都達到最佳效果。