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廚房空調(diào)新品類(lèi)方興未艾，品牌如何實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)加速度？

來(lái)源：家居百科時(shí)間：2023年07月12日 14:47

也許是中國(guó)家庭廚房體驗(yàn)中，最被忽視的一個(gè)痛點(diǎn)——高溫，如今正在被攻克。

中式烹飪講究明火烹飪，因此在中國(guó)家庭的廚房中，煙熏火燎是一種常態(tài)?，F(xiàn)如今，伴隨著油煙機(jī)、集成灶等吸油煙設(shè)備的愈發(fā)完善，煙熏已經(jīng)不再是難題。但火燎問(wèn)題卻始終存在。

為了能創(chuàng)造一個(gè)更加涼爽舒適的下廚環(huán)境，尤其是解決夏天做飯熱的痛點(diǎn)，市面上也相繼出現(xiàn)了包括涼霸、廚房空調(diào)、制冷油煙機(jī)、涼風(fēng)感集成灶等多種廚房制冷產(chǎn)品和解決方案。這其中，又以廚房空調(diào)最被寄予厚望。

今年以來(lái)，就有包括美的、小央、美爾凱特、聯(lián)小邦等多家企業(yè)先后推出了廚房空調(diào)新品，意欲在廚房制冷這條細(xì)分賽道上搶占先機(jī)。

應(yīng)該說(shuō)，來(lái)自不同領(lǐng)域的多家企業(yè)共同發(fā)力廚房空調(diào)，核心原因必然是消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)，尤其是對(duì)生活有追求、正在成為消費(fèi)主力軍的年輕一代消費(fèi)群體，這些“改善型人群”更注重廚房的使用體驗(yàn)，不會(huì)像上一輩那樣愿意去忍受糟糕的廚房體驗(yàn)，因此，他們對(duì)于“廚房制冷”的需求會(huì)更加迫切。

根據(jù)一份廚房空調(diào)消費(fèi)調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，有超過(guò)80%的網(wǎng)友認(rèn)為廚房安裝空調(diào)“非常有必要”，其中更是有94%的網(wǎng)友對(duì)廚房空調(diào)有過(guò)深入的了解。然而廚房空調(diào)的普及率還不足1%。很顯然，用戶(hù)的強(qiáng)需求與產(chǎn)品的低普及之間出現(xiàn)了明顯的失配。

我們不禁要發(fā)出這樣的疑問(wèn)：既然廚房空調(diào)早已存在，卻為何始終不溫不火呢？

癥結(jié)所在：用戶(hù)低認(rèn)知＋產(chǎn)品性能疑慮

出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，GfK中怡康空調(diào)品類(lèi)資深分析師劉龍認(rèn)為，“最關(guān)鍵因素，還是廚房專(zhuān)業(yè)的空調(diào)售價(jià)較高，其次在于消費(fèi)者對(duì)于廚房空調(diào)沒(méi)有了解、或者了解但對(duì)是否易安裝、易清洗、耐油煙等方面還存在疑慮?！?/p>

這一點(diǎn)首先印證于價(jià)格上，廚房空調(diào)相對(duì)于普通空調(diào)而言，價(jià)格并不占優(yōu)勢(shì)。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年6月空調(diào)市場(chǎng)的均價(jià)為2823元，廚房空調(diào)的價(jià)格遠(yuǎn)高普通空調(diào)的價(jià)格，均價(jià)為7000元左右，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格的顯著對(duì)比則更為直觀：同樣是制冷，那么憑什么消費(fèi)者花2倍甚至3倍的價(jià)格去買(mǎi)廚房空調(diào)？

此外，廚房空調(diào)的安裝和清洗問(wèn)題也在用戶(hù)心中設(shè)置了障礙。裝修時(shí)，前置環(huán)節(jié)進(jìn)場(chǎng)需要預(yù)設(shè)通風(fēng)管道、電路等、吊頂、外機(jī)安置問(wèn)題如何解決；除此以外，還有投入使用后的清潔問(wèn)題，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些都是十分專(zhuān)業(yè)、繁瑣且亟待解決的問(wèn)題。

還有，用戶(hù)也擔(dān)心當(dāng)廚房吸油煙機(jī)設(shè)備在工作時(shí)，會(huì)不會(huì)和廚房空調(diào)的制冷功能形成一定的干擾？以及，在廚房空調(diào)運(yùn)作時(shí)，冷風(fēng)推送的過(guò)程中，會(huì)不會(huì)影響灶臺(tái)的明火，從而降低烹飪效率？

這些都是消費(fèi)者心中，對(duì)產(chǎn)品性能功效存在的不確定疑慮。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更需要讓用戶(hù)了解到廚房空調(diào)到底是什么？其目的最終是為了改善用戶(hù)的廚房體驗(yàn)而存在的產(chǎn)品，而不是單純用一個(gè)價(jià)格高、安裝清潔繁瑣、功能存疑的電器來(lái)解決高溫痛點(diǎn)。

對(duì)癥下藥：培育用戶(hù)心智＋產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，首先需要教育消費(fèi)者認(rèn)知到“廚房空調(diào)”與傳統(tǒng)空調(diào)的差異。

一般空調(diào)的濾網(wǎng)為“凹凸式蜂巢結(jié)構(gòu)”，可廣泛應(yīng)用于空氣過(guò)濾、污水過(guò)濾系統(tǒng)，在紡絲階段將抗菌劑(DEP)和防毒劑(TBZ)直接導(dǎo)入PP樹(shù)脂原料當(dāng)中，使生產(chǎn)的過(guò)濾網(wǎng)達(dá)到了抗菌防霉功效，這對(duì)于客廳、書(shū)房、臥室來(lái)說(shuō)是足夠的，但是對(duì)于重油污的廚房來(lái)說(shuō)，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

而廚房空調(diào)這一產(chǎn)品，則是針對(duì)廚房的高油煙環(huán)境，多數(shù)采取全域防油煙技術(shù)、配置高效專(zhuān)用除油濾網(wǎng)，除油率可達(dá)95%，還有專(zhuān)屬金屬材質(zhì)葉輪蝸殼，能夠抗油污腐蝕，出風(fēng)面還有加強(qiáng)網(wǎng)格筋支撐強(qiáng)風(fēng)輸出，有效對(duì)抗廚房高油污環(huán)境。

美的廚房空調(diào)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“技術(shù)和材質(zhì)是其價(jià)格存在差異的原因，打個(gè)比方，就如同蘋(píng)果筆記本的芯片M1和M2價(jià)位不同，主要是因?yàn)槠涮幚砥鞔嬖趨^(qū)別，同樣的，廚房空調(diào)的內(nèi)核配置，要比傳統(tǒng)空調(diào)的材質(zhì)、技術(shù)等更適應(yīng)廚房高溫高濕的環(huán)境下運(yùn)作?！?/p>

這兩年來(lái)，我們也看到許多企業(yè)在廚房空調(diào)的材質(zhì)和技術(shù)上發(fā)力——

諸如吊頂企業(yè)的美爾凱特在廣州建博會(huì)上就推出了廚房空調(diào)新品“冷暖傳奇C5”，其材質(zhì)方面，采用3 層仿生鱗片金屬濾網(wǎng)有效攔截油煙，綜合油脂分離度達(dá) 91.6%；1.6mm的親水翅片可以寬疏油煙；西屋的產(chǎn)品采用ABS高端材料，不易附著油煙且更易清洗；大金的換熱翅片，則做到表面光滑可避免積油……

廚房空調(diào)產(chǎn)品較高價(jià)格，對(duì)應(yīng)的是更專(zhuān)業(yè)、更前沿的技術(shù)和材料，在油煙問(wèn)題上，讓廚房空調(diào)比傳統(tǒng)空調(diào)在廚房降溫這一痛點(diǎn)解決場(chǎng)景下，更具話(huà)語(yǔ)權(quán)。

同樣，要提高廚房空調(diào)在用戶(hù)心中的接納度，企業(yè)還需要在安裝上做優(yōu)化，特別是要提升老廚房改造條件下的適配性。

據(jù)我們了解，美的“廚清涼”系列廚房空調(diào)就提升了產(chǎn)品的“易安裝”屬性：

“內(nèi)嵌式”廚房空調(diào)，只需要卸下4塊鋁扣板、不拆龍骨、不破壞吊到就能夠安裝該產(chǎn)品；“吸頂式設(shè)計(jì)”則通過(guò)小寬度設(shè)計(jì)更容易找到合適的安裝墻面；

小央廚房空調(diào)則通過(guò)一體機(jī)設(shè)計(jì)及0冷凝水的技術(shù)，讓廚房空調(diào)不再需要外機(jī)，也無(wú)需提前預(yù)留冷凝水排水管，最快3小時(shí)就能完成安裝，這兩款不論是對(duì)于新房還是舊房都很友好。

對(duì)此，小央廚房空調(diào)總經(jīng)吳張全在接受我們采訪(fǎng)時(shí)，更是向筆者表示安裝屬性的重要性?！拔覀冃枰紤]到選擇安裝廚房空調(diào)的客戶(hù)對(duì)于舒適與省心的要求，為此我們不僅要提供卓越產(chǎn)品還要有提供專(zhuān)屬化、個(gè)性化的服務(wù)定制的能力，這才能保證品類(lèi)的興盛與口碑?！彼M(jìn)一步說(shuō)到。

此外，針對(duì)廚房空調(diào)的清潔問(wèn)題，美爾凱特360°翅片所采用的荷葉自潔技術(shù)，廚房專(zhuān)用空調(diào)可自潔油煙，實(shí)現(xiàn)“自理防護(hù)”；美的和西屋廚房空調(diào)都采用ABS材質(zhì)面板，能有效抵御油煙侵蝕，一擦即凈，讓清潔更加省心。就連廚房空氣清新度這種細(xì)節(jié)也被周全考慮到，西屋廚房空調(diào)搭載的新風(fēng)系統(tǒng)加上無(wú)回風(fēng)的設(shè)計(jì)，把廚房外部的空氣引入廚房?jī)?nèi)部，可以?xún)艋瘡N房空氣和除濕。

事實(shí)上，廚房空調(diào)除了解決安裝和清潔問(wèn)題，還需要更關(guān)注在廚房場(chǎng)景中，油煙機(jī)大吸力下保障產(chǎn)品本身的“制冷”功能和減少對(duì)明火烹飪的影響。

我們也看到了廚房空調(diào)產(chǎn)品在這方面的“本領(lǐng)”：

美爾凱特旗下產(chǎn)品冷暖傳奇C5，采用10葉橫向?qū)эL(fēng)板，能夠120°廣角掃風(fēng)，提高200%的回風(fēng)范圍，運(yùn)用煙灶端空氣熱膨脹原理，讓冷空氣將人體包裹住，營(yíng)造清新富氧溫濕度適宜的舒適環(huán)境，并貼心設(shè)置爐火防直吹設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者能夠烹飪自如。

美的廚房空調(diào)匹配了1.5匹大冷量，確保在雙灶都在工作制造大量熱源，以及抽油煙機(jī)吸走部分冷氣的情況下依然能保證強(qiáng)效制冷降溫。

這都代表著廚房空調(diào)在進(jìn)一步完善自身功能，將會(huì)更好融入廚房場(chǎng)景，給消費(fèi)者營(yíng)造更合適的下廚環(huán)境。

不過(guò)，新事物總是具有兩面性，在面對(duì)用戶(hù)的低認(rèn)知和行業(yè)的低普及度現(xiàn)狀下，也充分說(shuō)明一點(diǎn)：廚房空調(diào)作為廚房細(xì)分場(chǎng)景下的新品類(lèi)，還有許多值得進(jìn)一步提升，進(jìn)一步迭代的空間。

聯(lián)小邦廚房空調(diào)品牌總監(jiān)徐佳偉就談道，品類(lèi)推廣，還面臨著許多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)：“最明顯的一點(diǎn)就是，目前的產(chǎn)品渠道還主要集中在新房上，面對(duì)的人群畫(huà)像也偏向于改善型用戶(hù)。然而面對(duì)巨大的存量市場(chǎng)，我們就還需要付出更多努力?！?/p>

其進(jìn)一步表示，目前的強(qiáng)需求背景下，市場(chǎng)卻整體還處于教育和培育消費(fèi)者心智的階段，但不可否認(rèn)，這是一個(gè)有前景的品類(lèi)，如何去擴(kuò)大市場(chǎng)，推廣這個(gè)品類(lèi)，還需要大家的共同參與，形成合力。

廚房空調(diào)從整體到細(xì)節(jié)，從前置到售后，從安裝到使用，每一步都需要企業(yè)不斷優(yōu)化精進(jìn)，這個(gè)賽道需要積極的競(jìng)爭(zhēng)和共同成長(zhǎng)發(fā)展，來(lái)更好為消費(fèi)者呈現(xiàn)“清涼”廚房體驗(yàn)感。

寫(xiě)在最后：

無(wú)論是吊頂企業(yè)還是廚電企業(yè)、空調(diào)企業(yè)，大家都在尋找廚房空調(diào)的一條更好的發(fā)展道路。即通過(guò)更專(zhuān)業(yè)性、更具針對(duì)性的油煙解決方案，更省心完備的安裝程序還有營(yíng)造更健全完善的使用體驗(yàn)去更好的觸達(dá)消費(fèi)者，讓“廚房制冷”更有效，讓這個(gè)夏天的廚房更涼快。

據(jù)產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)統(tǒng)計(jì)，2023年一季度，國(guó)內(nèi)廚房空調(diào)行業(yè)整體銷(xiāo)量為1.66萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)25.6%，這一趨勢(shì)下，背后的年輕消費(fèi)者正在成為消費(fèi)主力軍，這正是廚房空調(diào)錨定的“改善型”用戶(hù)群體，或許在不久的將來(lái)，消費(fèi)需求越來(lái)越集中明確的情況下，企業(yè)能提供更完善更優(yōu)勢(shì)的進(jìn)化空間，廚房空調(diào)也許會(huì)成為廣闊的藍(lán)海市場(chǎng)。

（元術(shù)）

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