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深耕家庭烘焙領(lǐng)域，尚巧廚數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略落地

來源：家居百科時間：2021年01月27日 11:14

??隨著中國國人飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提高,烘焙食品在人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)中的占比逐漸增加。來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的《中國乳制品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示,我國烘焙食品市場規(guī)模增長迅速,2020年我國烘焙食品市場規(guī)模已達到2081億元,4年來累計增長達51%。Euromonitor統(tǒng)計則顯示,2021年我國烘焙食品市場規(guī)模預(yù)計達到2474億元。

??可見,隨著烘焙食品市場的增長,上游的烘焙食品原料需求潛力可觀,尤其是行業(yè)中的優(yōu)質(zhì)企業(yè)存在良好的發(fā)展機遇。而在2020年,致力于實現(xiàn)烘焙原料供應(yīng)鏈效率優(yōu)化以及標(biāo)準(zhǔn)化,實現(xiàn)拉近生產(chǎn)與消費距離的尚巧廚,在重點垂直于烘焙行業(yè),為消費者提供一站式供應(yīng)鏈解決方案的新型電商平臺中可謂脫穎而出。

??向上瞄準(zhǔn)烘焙需求

??向下打造一站式供應(yīng)鏈解決方案

??尚巧廚作為烘焙食品原料提供平臺領(lǐng)跑者,在前景廣闊賽道的電商平臺上體現(xiàn)出了良好的成長性。在疫情期間,一面是家庭烘焙消費的需求倍增,一面是物流受阻,如何快速滿足消費者的烘焙需求成了品牌首要解決的問題。

??為了解決配送問題,尚巧廚搭建了線上下單、同城配送的服務(wù)體系,自研了智能排線、動態(tài)定價、實時庫存管理、多地倉儲智能調(diào)度、行情監(jiān)控等智能化信息化的管理體系,全面開放供應(yīng)鏈、物流、運營等核心資源,為烘焙原料銷售打開上行通路,通過尚巧廚覆蓋全國的供應(yīng)鏈體系——全國6倉完成門店分發(fā)分發(fā)流程,滿足消費者日益增長的烘焙消費場景下。

??據(jù)了解,尚巧廚還通過跨區(qū)域的供應(yīng)鏈體系,迅速獲取了大量客戶,13年時間內(nèi)幫助了2萬+品牌走出了區(qū)域限制,解決了標(biāo)準(zhǔn)化的難題,更快地實現(xiàn)了品牌化和連鎖化。

??尚巧廚供應(yīng)鏈相關(guān)負責(zé)人認為,數(shù)字化驅(qū)動著烘焙品牌加速進化,更便捷、更細分、更多元成未來趨勢,在滿足烘焙原料需求同時,用內(nèi)容引導(dǎo)家庭烘焙習(xí)慣成為了尚巧廚在品牌發(fā)展上的應(yīng)對之策。通過內(nèi)容+電商+品牌的組合,輔以供應(yīng)鏈布局的提升,為中國烘焙愛好者甄選全球好產(chǎn)品,“家庭烘焙=尚巧廚”的消費者品牌認知正在加速形成。

??疫情打破了消費者對傳統(tǒng)烘焙的印象,帶動烘焙原料從上游技術(shù)、產(chǎn)品品類到消費模式、烘焙文化都發(fā)生了改變。未來,“打破邊界、重新定義家庭烘焙”將成為行業(yè)熱點。如何打破?如何重新定義?

??尚巧廚認為,要從最熱衷于嘗試新鮮事物的年輕人切入,更好滿足消費者對口味、健康以及對便利性、不同社交場景的需求,讓更多人享受烘焙帶來的美好新生活。

??應(yīng)對線上零售新挑戰(zhàn)

??烘焙品牌與電商直播的雙贏合作

??“通過調(diào)整,尚巧廚品牌的定位更為清晰明確。烘焙原料市場本身有很大的相關(guān)性,今年尚巧廚的目標(biāo),是在本身1000+全球烘焙精品的基礎(chǔ)上,打造鏈路更短、效率更高的提升,更快一步分析出新的消費趨勢,掌握打造更多千萬級銷售爆款的主動權(quán)。使得消費端到生產(chǎn)端的數(shù)據(jù)反饋鏈路更短,從而進化出大數(shù)據(jù)選品能力、銷售渠道、用戶、供應(yīng)鏈等方面核心壁壘。

??并且鎖定國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌,合作互贏。通過電商直播等手段在電商平臺搶占高地,建立頭部品牌地位,再通過尚巧廚既有的強大線下供應(yīng)鏈體系,快速覆蓋全國市場?！鄙星蓮N負責(zé)人進一步闡述了他的戰(zhàn)略和雄心。

??數(shù)據(jù)顯示,從初次嘗試電商直播,到在淘寶、微博、小紅書、社群平臺多渠道發(fā)力,平臺獲得總曝光量達近3億次。并且多次策劃、舉辦互動活動引導(dǎo)消費者到電商門店進行產(chǎn)品選購。用新、潮、趣、味的方式吸引年輕消費者,最終獲得將近千萬銷售業(yè)績,成功實現(xiàn)電商直播引流。

??不難發(fā)現(xiàn),在電商直播、內(nèi)容引導(dǎo)、供應(yīng)鏈整合等方面,尚巧廚不僅在烘焙原料、垂直社區(qū)運營和直播營銷渠道高調(diào)亮相,同時也充分發(fā)揮出尚巧廚作為國民烘焙品牌在消費市場的號召力和影響力。多年來在市場和消費洞察等方面積累的豐富經(jīng)驗,讓尚巧廚發(fā)現(xiàn)了面向C端的專業(yè)烘焙業(yè)務(wù)所蘊含的市場前景和商機。

??強勢入局專業(yè)烘焙領(lǐng)域

??精準(zhǔn)鎖定需求

??在2020年,尚巧廚就整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)烘焙品牌資源,主要面向家庭烘焙客戶提供從烘焙原料,到更多廚房美食等產(chǎn)品。以烘焙為中心,持續(xù)提供家庭美食解決方案。

??憑借創(chuàng)新和品質(zhì)追求,在健康、高端烘培食品漸成消費新潮流下,2021年尚巧廚在烘培食品這一廣闊賽道上行穩(wěn)致遠。尚巧廚負責(zé)人表示:“我們希望能成為客戶和消費者最信賴的烘焙產(chǎn)品以及服務(wù)供應(yīng)商?！睆哪壳暗氖袌龇磻?yīng)來看,尚巧廚也正在穩(wěn)步推進這個目標(biāo)。

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