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飲食場景可迭代!從海爾食聯(lián)網(wǎng)“烤鴨”看生態(tài)“復”蓋

來源:家居百科 時間:2021年06月30日 18:42

您以為在家做烤鴨就已經(jīng)很稀奇了?現(xiàn)在,海爾食聯(lián)網(wǎng)告訴您:菜品不止北京烤鴨這1道,1道北京烤鴨也不止有1版!

6月初,海爾食聯(lián)網(wǎng)根據(jù)用戶需求上新了“減脂版烤鴨”,吸引了很多健身黨的關注。細心留意就會發(fā)現(xiàn),從去年的北京烤鴨、春節(jié)年夜飯再到現(xiàn)在的“減脂版烤鴨”,美食清單、飲食場景其實一直在“迭代”,而這反映的就是海爾食聯(lián)網(wǎng)獨有的生態(tài)“復”蓋邏輯。

預制品成為飲食“新選擇”,但“器食結合”只是基礎

當下,除了外賣,預制品憑借便捷、美味的優(yōu)勢,逐漸成為了人們飲食的熱門選擇。從天貓線上數(shù)據(jù)來看,自2月以來,整體半成品菜銷售額同比增長了70%,部分品牌甚至增長超400%。由此,相關企業(yè)也如雨后春筍一般涌現(xiàn),目前我國已經(jīng)有7.19萬家半成品菜相關企業(yè),僅在今年第一季度,就新增了1448家。

面對火爆的預制品市場,不少品牌將其與智能電器聯(lián)動,希望打造“器食結合”的飲食場景生態(tài)。比如,有的品牌推出了養(yǎng)生粥預制食材包,只要將其放入電飯煲中就能煮好;有的品牌跨界合作,推出只需放入烤箱即可做好的烤雞……各個品牌都在嘗試通過覆蓋更多領域的合作方,發(fā)揮各自優(yōu)勢,為用戶帶來便捷的服務。

但,這對于構建飲食場景生態(tài)而言,只是一個基礎。以率先實現(xiàn)這種模式的海爾食聯(lián)網(wǎng)為例,在匯聚各生態(tài)方后,還多做了一步。就是將各方優(yōu)勢打通,結束彼此“各賣各的”割裂狀態(tài),為用戶提供無縫體驗。簡單地說就是提供“從源頭到餐桌”的全流程服務。

從“烤鴨”到“減脂版烤鴨”?,生態(tài)“復”蓋實現(xiàn)價值循環(huán)

全流程服務有了,但能不能持續(xù)是個問題。而要想將生態(tài)打造成“永動機”,就要做到生態(tài)“復”蓋。那么,何為生態(tài)“復”蓋呢?其實就是讓每一個生態(tài)方,都能夠根據(jù)用戶需求變化,不斷創(chuàng)造價值,并形成良性循環(huán),而不是一成不變的提供重復的產(chǎn)品和服務。

比如,因受健康觀念影響,有用戶覺得傳統(tǒng)烤鴨有些油膩,于是海爾食聯(lián)網(wǎng)便與大廚、鴨廠、加工廠等相關生態(tài)方一起討論,決定從源頭上推出“減脂版烤鴨”。

據(jù)悉,需要減脂的鴨子每隔3小時便會運動半個小時,保證每天2個小時的運動量。這樣一來,就比傳統(tǒng)鴨減少了25%的脂肪。然后,根據(jù)減脂鴨的新變化,食譜、制胚等生態(tài)方做出了新的調(diào)整,確保風味依舊純正。

看似是小變化,但背后折射出了海爾食聯(lián)網(wǎng)的解決方案是可迭代的。對于用戶而言,大家的需求能夠持續(xù)得到滿足;對于生態(tài)方而言,在不斷為用戶創(chuàng)造價值的同時也實現(xiàn)了自身的價值循環(huán),生態(tài)“復”蓋不僅做到了互利共贏,還能讓這樣的良性模式循環(huán)向前。

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